Draft Gastropub Acıbadem

DRAFT bira kültürünün gelişimini misyon edinmiş, gurme olmayan ama lezzetli yemekleri bulabileceğiniz 2015 doğumlu bir pub zinciri. Gastropub diyoruz çünkü  midenizin (gastro) hoşlanacağı lezzetleri bulabileceğinizden. Eski pub anlayışında olmayan yemekler veya lezzetler diğer bir deyişle. Yoksa  ‘gurme’ ile karışmasın bizim ‘gastro’ !

DRAFT’larda yüze yakın bira var bütün dünyadan. Çoğu şişede. Menümüzde yemek ve bira eşleşmesine yer verdik. Hangi yemeklerle hangi tip bira içebileceğiniz konusunda bir yönlendirme. Biraların çoğu ‘ale’ cinsi bira. Bildiğiniz sarışın biralardan farklı renkleri var. Şarap gibi kokuları, aromaları var hepsinin. Kiminin kendi bardakları. O bardakları tutmak bile haz veriyor insana.

DRAFT ismini bir çok kişinin düşündüğünün aksine ‘fıçı bira’ anlamında  koymadık bu arada. Malum DRAFT’ın bir çok anlamı var. ‘Fıçı bira’ biraya ilgisi olanların ilk aklına gelen. DRAFT’ın kurucusu eski bir uçak mühendisi. Uçakların karşılaştığı ‘hava boşluğunun’ sebepleri havada düşey yönde esen rüzgarlar ki literatürde bu rüzgarlara da DRAFT deniliyor. Ancak biz ‘taslak’ anlamında  mekanımızı adlandırdık. Dedik ki biz bir yer yaptık, fiziksel olarak bitirdik ama yinede taslak aşamasında. Çünkü mekanın ruhu olması lazım. O ruhu verecek olanda müşterilerdir, çalışanlardır, sahipleridir. Ne mutlu ki DRAFT’ların bir ruhu var. Bir çok kişinin sadece beğenisini veya takdirini değil, içten sevgisini kazanmış yerler oldu DRAFT’lar. Mahalle kültürünün ve aidiyet duygusunun hatırlandığı, kasıntı olmayan yeme içme yeri her bir DRAFT.

​